神戸牛は、肉質のキメがこまやかで柔らかく、脂肪の質が高く、旨みが溶け出すような食感が持ち味です。神戸牛の人気の秘密は、なんといっても繊細で上品な味わい。甘みのある赤身の肉繊維に脂肪分（サシ）がきめ細かく入り込んだ美しい霜降り肉で、そのサシは人肌で溶けるほど融点が低く、口の中でとろけるような食感をもたらします。バラ・モモ肉をすき焼き・しゃぶしゃぶ用でお届けします。